2016. november 20., vasárnap

A főzés mindenkié, színvonalas szakácskönyv az ünnepekre

Belekóstoltam a Lidl legújabb szakácskönyvébe, mely A főzés mindenkié címmel holnaptól már az üzletekben is elérhetővé válik. Jó érzés volt úgy végigenni egy menüsort, hogy mindvégig tudtam, nem kell megküzdenem a pincérrel a receptért, hiszen ott lapul minden tipp és fortély a szakácskönyvben. :)


2016. november 10., csütörtök

Citromos pityókás csirke édesburgonyával

Sokfélét főztem már, de valahogy eddig kimaradt a citrom hússal való találkozása az edényeimben, nem is értem miért... Az egyik főzős újságból kaptam ihletet, ahol zöldborsóval készítettek hasonló csirkeragut. Az édesburgonya nagy favorit nálunk, így abból hamarabb találok egy darabot a konyhában, mint burgonyából vagy más zöldségből, és azt gondoltam, hogy nem baj, ha a savanykás, citromos ízt ellensúlyozzuk egy kis édessel, így került a fazékba. :) Különlegesen finom ízvilág, röpke fél óra alatt.

2016. május 20., péntek

Pimasz (olasz) tészta

Pimasz bizony, mert elképesztően gyors tésztacsodáról van szó, amit szinte pimaszság receptnek nevezni, hiszen egy-két jó minőségű olasz alapanyagból áll, amiket egymáshoz keverve 10 perc alatt az asztalra varázsolhatunk egy hamisítatlan itáliai életérzésű vacsorát.


2016. május 12., csütörtök

Bazsalikomos fetasajt krém

Vasárnap kipróbáltam egy teljes kiőrlésű gabonákat tartalmazó kenyérliszt keveréket és amint megsült a kis cipó rájöttem, hogy ezt nem lehet ám akármivel megkoronázni. Egy finom krémet kellene kitalálnom hozzá. Szétnéztem a hűtőben és a konyhában, így a "maradék" hasznosítás elvén, mindössze négy remek alapanyagból bruttó 5 perc alatt elkészült ez a végtelenül egyszerű, de annál ínycsiklandóbb kenyérfeltét. Tipikusan olyan receptről, ötletről van szó, amit bőven tovább tart leírni, mint elkészíteni.


2016. március 31., csütörtök

Krémsajtos zöldség gratin

Tepsis zöldségköretnek indult, de időközben krémsajtos rakott zöldséggé vagy gratinná fejlődött a fejemben, amíg hazaértem. Ez is amolyan alaprecept, amit ezerféleképpen variálhatunk az ízlésünk, kedvünk és az idényzöldségek szerint. A lenti verzióban szerintem csodásan kiegészíti egymást az édes burgonya és a sós krémsajt egyvelege, ráadásul szemet gyönyörködtető, ételeknél nem sűrűn látott színeket tudunk felfedezni sütés után a cékla és a narancssárga burgonya találkozásából.



2016. március 25., péntek

Húsvéti tojáskrémek: 3+1 ötlet tojástölteléknek vagy akár a foszlós kalácshoz feltétnek

Még nem késő kitalálni, hogy milyen húsvéti finomsággal kápráztassuk el hétvégén a családot, barátokat. Ehhez adok néhány pofonegyszerűen kivitelezhető tojáskrém ötletet, amikhez túl sok különleges hozzávaló nem szükséges, az eredmény ugyanakkor magáért beszél. Személyes kedvencem a medvehagymás-mascarponés és a mézes-mustáros töltelék. Az alkotórészeket persze a saját ízlésünk szerint variálhatjuk friss zöldségekkel, különböző szószokkal, fűszerekkel. Ezúton is nagyon boldog, finom illatokkal és ízekkel teli húsvétot kívánok Nektek!

2016. február 10., szerda

Egy falat Róma

Ősszel jártam először a nagy kedvenc gasztro vidékem fővárosában, Rómában. Csak néhány napom volt a "felfedezésére" vagy inkább a belekóstolásába, de ennyi is elég volt ahhoz, hogy teljesen beleszeressek és azóta is vágyakozzam a római vacsorák élménye után. Egy kis jókedv csalogató, fényképes visszaemlékezés következik így a téli, ködös, esős napokban...


2016. január 13., szerda

Kesudiós édes-savanyú csirke

Túl az ünnepeken, a magyar étkek helyett inkább a keleti partok felé veszem az irányt és bár imádom a töltött káposztát is, de mostanában annyira jól esik ez a savanykás és egyben édeskés, csípős, friss ízvilág, amit például a kesudiós csirke képes becsempészni a januári hétköznapokba. Érdemes letesztelni a receptet, mert pofon egyszerű, millióféleképpen variálható és sokkal finomabb, eredetibb, mint az üveges édes-savanyú szószok. Gazdagítható a kedvenc zöldségeinkkel, magokkal, különböző ázsiai szószokkal, pasztákkal, fűszerekkel. Az ötletet még egy őszi GoodFood receptből merítettem.




2015. december 23., szerda

Florentin keksz, avagy egy mennyei karácsonyi aprósüti liszt nélkül

Már a nyári első kóstolás alkalmával (Köszi Panna! :)) tudtam, hogy karácsonyhoz készülődve vissza fog térni ez az íz az életembe, és azt hiszem az egyik kedvenc ünnepi aprósüteménnyé nőtte ki magát nálam. Képzeljetek el egy mennyei karamellszószt, benne mandula szeleteket, aszalt és kandírozott gyümölcsdarabokat, amiket a sütőben jó ropogósra sütünk, majd mindezt étcsokoládéval koronázzuk meg... Ugye milyen jól hangzik? Gyorsan elkészül ez az olasz édesség, úgyhogy még bőven beleférhet karácsonyig. Vidám sütögetést és még boldogabb karácsonyt kívánok Nektek!



2015. október 31., szombat

Pöttyös ricottás pite

Imádok sütni és főzni, mégis a rohanó hétköznapokban inkább a gyorsan valami nagyon finomat kategóriájú finomságok kedvelője vagyok, ilyenkor szívesen kavarok egy jó kis öntött tésztát, ami pikk-pakk elkészül, kevés mosogatással és stresszel jár. :) Ilyen a most következő recept is, amihez ötletet a ricottás pitére keresgélve találtam egy olasz oldalon.